Острый маринованный перец с ягодами

Перец надрезается вдоль кончика стручка. Затем укладывается на решетку и немного обжаривается на углях.

После этого перец укладывается в стерилизованные банки. Укладывать нужно слоями. Сначала на дно банки кладём чеснок (1-2 зубчика). Затем укладываем слой перца, слой ягод и т.д. сильно утрамбовывают не надо, следите чтоб ягоды остались целые. После этого засыпаем столовую ложку соли и столовую ложку сахара. Заливаем маслом и уксусом в пропорции 50/50. Сверху укладываем листья смородины(можно вишни) и закатываем банки. Убираем в тёмное место на 45 суток, после этого можно хранить в холодильнике.

Употреблять в пищу с мясом или с борщом. Приятного аппетита!