#академия #пасха  #восточнаякухня ФОТООТЗЫВ к рецепту – Nadya  https://ovkuse.ru/recipes/15645008
Ну, очень вкусная белая рыба с болгарским перцем и помидорами Черри. Только не мариновала рыбу, а сразу выложила её в Таджин, нарезав её одинаковыми кусками и выложив сверху на подушку из овощей, а также положив на рыбу овощи. Указанное блюдо готовила в собственном соку и на медленном огне. Во время приготовления влага из продуктов испарялась, конденсировалась на стенках конусообразной формы  крышки, стекала обратно в чугунную  сковороду. Блюдо томилось в собственном соку. За счёт такого эффекта, блюдо получилось очень нежным, пропитанным ароматом приправ. Соус получился густой, а рыба–невероятно мягкой. Благодарю!