🍃Винегрет с белой фасолью и сушёной клюквой

Name: 🍃Винегрет с белой фасолью и сушёной клюквой
Yield: 4 порции
Ingredients: Капуста (кислая); Морковь; Картофель; Свёкла; Лук белый маленький; Белая фасоль; Маринованные огурцы (корнишоны); Сушеная клюква; Оливковое масло; Горчица; Перец чёрный молотый; Соль; Зелень

Автор Оксана

✔️Винегрет - один из самых популярных овощных салатов. Ингредиенты выбирайте на свой...

30 мин.

4 порции

Ингредиенты

Капуста (кислая) 150-200 г.

Морковь 1 шт.

Картофель 1 шт.

Свёкла 1 шт.

Лук белый маленький 1 шт.

Белая фасоль 1/3 стакана

Маринованные огурцы (корнишоны) 10 шт.

Сушеная клюква 2 ст.л.

Оливковое масло 3-4 ст.л.

Горчица 1 ст.л.

Перец чёрный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Фасоль приготовить заранее, залить холодной водой, оставить на ночь. Промыть. Залить водой в соотношении 1:2. 🚩Фасоль первые 5-10 мин. варить на сильном огне, затем на слабом. Время от времени добавляя к ней немного холодной воды. Варить до готовности (примерно 1 час), определяйте готовность на вкус. Сваренная самими фасоль конечно и полезнее, и вкуснее. Фасоль нельзя солить, пока она не будет готова.

Свёклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке. Нарезать кубиками. Свёклу заправить отдельно небольшим количеством масла.

Лук мелко нарезать.

Огурцы можно нарезать произвольно, ориентируясь на их размер.

Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности 2-3 мин., проверяя её. Слить воду и оставить до остывания.

Приготовить заправку из масла и горчицы, добавить по желанию перец чёрный молотый. 🚩Сахар и уксус добавлять необходимости нет. Сочетания капусты и маринованных огурцов с клюквой вполне достаточно.