Куриные ножки с рисом под соусом «карри»

Name: Куриные ножки с рисом под соусом «карри»
Yield: 4 порции
Ingredients: Для курицы:; Куриные ножки 4 шт; Специи для курицы; Соль и перец по вкусу; масло для жарки; Для риса:; Рис (басмати) 200 гр; Куриный бульон (можете взять кубик и развести в воде) 400 мл; Лук репчатый 1 шт; Семена кунжута (черные) 1 ч л; Для соуса:; Лук репчатый 2 шт; Яблоко 2 шт; Яблочный уксус 1 ст л; Яблочный сок 200 мл; Кокосовое молоко 800 мл; Тимьян свежий 1-2 веточки; Лавровый лист 1 шт; Порошок карри 1 ст л; Куркума 1 ч л; Специи для курицы 1 ст л; Кайенский перец по вкусу; Кунжутное масло по вкусу; Соль и перец по вкусу; Для подачи:; Капуста пакчой 2 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

35 мин

4 порции

Ингредиенты

Для курицы:

Куриные ножки 4 шт

Специи для курицы

Соль и перец по вкусу

масло для жарки

Для риса:

Рис (басмати) 200 гр

Куриный бульон (можете взять кубик и развести в воде) 400 мл

Лук репчатый 1 шт

Семена кунжута (черные) 1 ч л

Для соуса:

Лук репчатый 2 шт

Яблоко 2 шт

Яблочный уксус 1 ст л

Яблочный сок 200 мл

Кокосовое молоко 800 мл

Тимьян свежий 1-2 веточки

Лавровый лист 1 шт

Порошок карри 1 ст л

Куркума 1 ч л

Специи для курицы 1 ст л

Кайенский перец по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Соль и перец по вкусу

Для подачи:

Капуста пакчой 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Курочку натрите солью, перцем и специями. Подрумяньте на сковороде, а затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.

Лук репчатый нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом масле. Добавьте рис и немного обжарьте.

Влейте бульон и отварите рис до готовности. В готовый рис добавьте кусочек сливочного масла (опционно) и семена кунжута.

Оставшийся лук нарежьте кубиком и пассеруйте на разогретом масле до полуготовности, добавьте кубиком нарезанные яблоки и обжарьте до готовности лука.

Добавьте в сковороду веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте порошок карри, специи для курицы и куркуму. Обжарьте ещё минутку и влейте уксус.

Добавьте яблочный сок и кокосовое молоко. Уварите немного соус и приправьте по вкусу. В готовый соус добавьте щепотку кайенского перца и немного кунжутного масла.