Жареная рыба с зелёным луком

Рыбу порезать толщиной 2 см. Вырезать из середины кость. Получается 2 половинки филе.

Рыбу посолить и перемешать с 2 ст. л. крахмала/

Обжарить рыбку в масле до румяной корочки.

Чеснок нарезать соломкой, лук перьями длиной до 2 см. Залить 2 ст. л. соевого соуса и добавить карри, перец и немного воды. Пока жарится рыба, лук маринуется. На любителя можно добавить кусочек имбиря (я не люблю), тоже мелко нарезать.

Когда вся рыба обжарится, добавить лук, предварительно слив маринад. Тушить 5 минут.

1 ч. л. крахмала развести в 100 мл воды и вылить в сковороду. Аккуратно перемешать и тушить 2 минуты.

Все готово, можно подавать к столу.