Острая закуска из кабачков. Заготовка на зиму | Spicy zucchini appetizer. Preparation for the winter

Name: Острая закуска из кабачков. Заготовка на зиму | Spicy zucchini appetizer. Preparation for the winter
Yield: 4 литровые банки
Ingredients: кабачков; зелени петрушки; небольших острых перчика; Маринад:; воды; сахара; соли; растительного масла; винного (яблочного) уксуса; горошин душистого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусная кухня. Простые рецепты

Сезон кабачков в разгаре. И сегодня предлагаю вкусную острую закуску из этого овоща....

4 литровые банки

Ингредиенты

кабачков 2 кг

зелени петрушки 200 г

небольших острых перчика 3

Маринад:

воды 850 мл

сахара 270 г

соли 4.5 ст. л.

растительного масла 200 мл

винного (яблочного) уксуса 150 мл

горошин душистого перца 7

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Измельчить зелень петрушки. Чеснок и перец измельчить в чаше блендера, добавить к зелени петрушки и перемешать.

Кабачки нарезать тонкими кружочками.

В стерилизованные банки плотно разложить кабачки, переслаивая смесью петрушки, чеснока и перца.

Приготовить маринад. В воду добавить соль, сахар, растительное масло, душистый перец. Поставить на огонь и закипятить. Снять с огня, влить винный или яблочный уксус.

Снять с огня, влить винный или яблочный уксус.

Залить банки под крышку.

Залить банки под крышку. В кастрюлю, выстланную полотенцем или салфеткой поставить банки, залить водой по плечики и пастеризовать 20 минут - литровые, если пол литровые - 15 минут.