Тушёные баклажаны с фасолью в сметане

Баклажаны мелко нарезать на кубики, положить в холодную солёную воду на 15 минут.

Фасоль нарезать на несколько частей (у меня замороженная, поэтому просто разморозила)

Мелко нарезать лук и отправить на сковороду с маслом, как только лук станет более золотым, отправить чеснок, обжарить 2-3 минутки.

К луку добавить баклажаны и фасоль, насыпать специи и хорошо перемешать, добавить воды и тушить 20-25 минут.

В воду, которая ещё не испарилась добавить сметану (я добавила 3 ложки, вы можете больше/меньше) тщательно перемешать и посолить по вкусу.

Добавить зелень и тушить в сметане ещё минут 7-15.

Все готово, приятного аппетита 🤍