Киш (открытый пирог) с семгой, брокколи и шпинатом (на миндальной основе)

Name: Киш (открытый пирог) с семгой, брокколи и шпинатом (на миндальной основе)
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Для основы :; гр Миндальная мука; Яйцо (крупное); гр Растопленное сливочное масло; по вкусу Соль перец; Для начинки:; гр Шпинат; гр Семга / лосось; гр Брокколи; Чеснок; Масло для жарки; гр Твёрдый тёртый сыр (напр Гауда или российский); Для заливки:; Яйца (крупные); Жирные сливки; Мускатный орех; Соль; Чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень вкусный пирог! Миндальный корж придает ему немного сладости, что очень гармонично...

40 мин

4-6 порций

Ингредиенты

Для основы :

гр Миндальная мука 250

Яйцо (крупное) 1 шт

гр Растопленное сливочное масло 60

по вкусу Соль перец

Для начинки:

гр Шпинат 250

гр Семга / лосось 250

гр Брокколи 250

Чеснок 2 зубчика

Масло для жарки

гр Твёрдый тёртый сыр (напр Гауда или российский) 100

Для заливки:

Яйца (крупные) 4 шт

Жирные сливки 250 мл

Мускатный орех

Соль

Чёрный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Венчиком взбейте яйцо. Смешайте с мукой и растопленным маслом. Выложите в форму для запекания разровняйте ложкой и Сделайте небольшой бортик. Запеките основу в разогретой до 180 градусов духовке 15 мин.

Мелко нарубите чеснок и обжарьте минутку на разогретом масле.

Добавьте листья шпината и обжарьте до тех пор пока листья не обмякнут. Дайте шпинату немного остыть и отожмите от излишков жидкости.

Брокколи разберитесь на соцветия. Коротко обжарьте (по принципу вог). Можете просто отварить до аль-денте, как, впрочем я и поступила.

Рыбку нарежьте крупным кубиком. Приправьте по вкусу.

Для заливки взбейте Яйца со сливками и специями.

Вперемешку выложите рыбу и овощи на корж. Залейте яичной смесью и посыпьте натертым сыром. Если используете разъёмную форму быстро ставьте форму сразу на противень. Начинка может немного вытечь. Так что молниеносно убираем в духовку ещё на 20 мин.