Баклажановая икра со скумбрией

Name: Баклажановая икра со скумбрией
Yield: 13 банок
Ingredients: Баклажан; Помидор; Лук; чеснок; Приправы; Уксус 9%,; Соль; Сахар; Морковь; Скумбрия; Масло подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор ХОЗЯЮШКА!!!!! СКРЫЛЁВА СВЕТЛАНА 🏃‍♂️

Баклажан, скумбрия, лук, морковь, помидор, чеснок, приправы.

5 часов

13 банок

Ингредиенты

Баклажан 4 кг

Помидор 3 кг

Лук 2,5 кг

чеснок 2 большие головки

Приправы

Уксус 9%, 100 г

Соль 3,5 ст. л

Сахар 5 ложек

Морковь 3 кг

Скумбрия 2,5 кг

Масло подсолнечное 250 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарезаем баклажаны, обсыпаю солью и часа на 2 пока не даст сок.

Через мясорубку, по очереди отдельно всё пропускаю.

Обжариваю, лук с морковкой, когда всё будет готова, начинаю приступать к основному.

Баклажан промыв, тушу на медленном огне, минут 40, потом добавляю потушенную морковь с луком к баклажанам и вместе сними тушу тоже где-то минут 30-40 эту, помидор, всю приправу добавляю сюда всё, перемешиваю, добавляю, соль, сахар, соль по вкусу можно регулировать, добавляю скумбрию нарезанную кусочками, перемешав и часа на 3, чтобы проварить всё, тушу всё на медленном огне, часто помешивая, по окончании добавляю уксус 100 мл минут и 15 тушу и можно выключать.