Салат "Поэтичный личный"

Излишне, я уверена, на этом портале говорить, что для подачи нужны перцы только спелые, свежие и крепкие. Толстенькие такие, любого цвета. Разрезать их вдоль пополам, вычистить семена и прожилки., вымыть и высушить.

Рис отварить до готовности, остудить. Орехи истолочь, но не в пыль, а чтобы чувствовались небольшие кусочки. Чернослив распарить и мелко порезать.

Отделить белки от желтков и мелко порезать по отдельности. Тоже мелко порезать солёные огурцы.

Нарезанный мелко лук обжарить фри, откинуть на сито, чтобы убрать лишний жир. Для заправки соединить в равных пропорциях соус, сметану и можно при желании добавить немного зелёного лука.

Теперь, когда все составляющие готовы, можно, собственно, собирать салат, а точнее - салаты по "чашечкам". Очерёдность слоёв может быть самой разной, здесь представлено, как оно было у нас, что, разумеется, не является эталоном.

Вниз - рис, далее лук, огурцы, желтки, чернослив, орехи, белки. Всех это укладывалось плотными ровными слоями в половинки перцев и прослаивалось. Соль была с рисе и есть в огурцах и соусе, но по желанию можно добавить ещё.

Слои должны быть плотные, но тоненькие, чтобы вместить всё задуманное. Верх оформлен тонкими полуколлцами красного лука и завитушками из зелёного.

Чтобы салат настоялся и все его слои переженились в перцах, нужно подержать его в холодильнике около 20 минут.