Индийский куриный карри с манго

Морковь и лук порей почистить и порезать соломкой. Манго порезать кубиком. Чеснок и имбирь натереть на тёрке.

Мясо порезать на порционные куски (у меня окорочка, я сняла мясо с костей и порезала порционно, а с косточек сварила супец). Мясо обжарить до румянца и выкладываем на тарелку.

В сковороде, где обжаривалось мясо на медленном огне добавляем специи Гарам Масала до приятного запаха, как только очень вкусно запахло добавляем имбирь и чеснок. И опять прогреваем до запаха. Затем добавляем лук и морковь. Тушим на медленном огне до мягкости овощей.

Затем томатную пасту, сметану и немного воды, густоту соуса регулируйте сами. Перекладываем мясо в соус и тушим на медленном огне 10 минут.

Добавляем манго и тушим ещё пять минут, при необходимости добавить соль и перец по вкусу.

Подавать этот карри можно с рисом - басмати или же с белым хлебом.