Супчик "Пансионатный"

Берем все наши продукты. Это количество рассчитано на 3-3,5 л. супа.

Крылышки разрезаем по суставам (кончики убираем) и заливаем кипятком. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем душистый перец-горошек и варим на малом огне.

В это время нарезаем морковь тонкой соломкой, лук и картошку небольшим кубиком, а карбонад крупным кубиком. Чеснок натираем на мелкой терке и заливаем кипящим бульоном.

На разогретую сковороду с маслом кладем морковь и жарим пару минут.

Затем добавляем лук, перемешиваем и жарим еще 3-4 минуты.

После кладем картошку и карбонад и продолжаем жарить минут 5-6, помешивая.

Как только зажарка будет готова, перекладываем ее в бульон, добавляем фасоль, лаврушку, всыпаем сахар и солим по вкусу универсальной приправой.

Смотрим на густоту супа, если надо, то подливаем немного кипятка и варим еще минут 10-15. В конце снимаем образовавшуюся пену и вливаем чеснок с бульоном. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться.

Готовый наваристый супчик подаем самостоятельно либо, по желанию, со сметаной.