Паста с томатами и кабачками

Name: Паста с томатами и кабачками
Yield: 6
Ingredients: макарон "спирали" 250 граммов; хорошей вареной колбасы или ветчины 300 граммов; зелёных болгарский перца 3-4; спелых томатов 4-5; Крупный кабачок; Небольшая луковица; Пара веточек свежего базилика или столовая ложка сухого; чеснока 2 зубка; соли чайная ложка; сахара столовая ложка; Молотый черный перец по вкусу; Немного растительного масла для жарки; соевого соуса 80 граммов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Любимое блюдо в нашей семье - всевозможные макароны с различными поджарками из овощей,...

Ингредиенты

макарон "спирали" 250 граммов

хорошей вареной колбасы или ветчины 300 граммов

зелёных болгарский перца 3-4

спелых томатов 4-5

Крупный кабачок

Небольшая луковица

Пара веточек свежего базилика или столовая ложка сухого

чеснока 2 зубка

соли чайная ложка

сахара столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Немного растительного масла для жарки

соевого соуса 80 граммов

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Моем и очищаем лук, кабачок, перцы очищаем от семян. Нарезаем мелко лук, чуть крупнее перцы и кабачок. Кубиком нарезаем колбасу.

Помидоры нарезаем и пробиваем блендером в томат.

Ставим воду на макароны. Берем крупную сковороду и поджариваем в масле лук, кабачок и перец, добавляем колбасу и тоже немножко обжарим. Солим, всыпаем сахар, перец. Пусть овощи чуть карамелизуются. Заливаем массу томатной заливкой. Если не хотите чтобы попалась кожица помидор, то перед добавлением томата протрите его через сито.

Блендером измельчаем базилик и чеснок. Добавляем их в булькающий соус.

Тем временем закипит вода для макарон. Всыпаем макароны и варим минут пять, почти до готовности. В это время параллельно готовится соус в сковороде. На стадии полуготовности макароны выкладываем в сковороду к соусу, аккуратно разравниваем и дальше даём побулькать на небольшом огне до готовности. Самое время немного соевого соуса добавить и перемешать. Макароны впитают часть влаги, насытятся соусом, форма спирали идеальна для обволакивания соусом. Яркая и вкусная паста готова. Приятного аппетита!