Веер из баклажана

Подготовить все продукты. Баклажан нарезать вдоль на пласты, но не до конца. Посолить и оставить минут на 15, чтобы горечь ушла.

Приготовим фарш. Лук и чеснок измельчить. Фарш, лук, чеснок, соль и специи смешать.

Берём баклажан и между "язычками заполняем фаршем. (Из фарша делаем плоскую котлетку и кладём между лепестками нарезанного баклажана). Немного прижимаем, чтобы фарш занял всё пространство. Кладём на противень и немного в бок наклоним, чтобы веер получился.

Сверху посыпать сыром натёртым на тёрке и ставим в нагретую духовку до 180 градусов минут на 40-60. Приятного аппетита!