Салат из запеченных перца и баклажана с кедровыми орешками

Name: Салат из запеченных перца и баклажана с кедровыми орешками
Ingredients: болгарских перца 1-2; баклажана 1-2; Специи по вкусу (у меня прованские травы, чили, сухой чеснок); Соль по вкусу; Оливковое масло; Руккола или шпинат; Вяленые томаты; Кедровые орешки; Бальзамический уксус по вкусу

Автор Инна

Это праздник живота дома. Очень вкусно и максимально просто.

Ингредиенты

болгарских перца 1-2

баклажана 1-2

Специи по вкусу (у меня прованские травы, чили, сухой чеснок)

Соль по вкусу

Оливковое масло

Руккола или шпинат

Вяленые томаты

Кедровые орешки

Бальзамический уксус по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перец нарезать средними кусочками, баклажан кружочками, посолить, добавить любимые специи (у меня, прованская соль с травами, чили, сухой чеснок), сдобрить оливковым маслом и запечь всё в духовке при температуре 180 градусов 20 мин.

На сервировочное блюдо выкладываем рукколу, шпинат или любой другой салат, сверху запечённые овощи и вяленые томаты. Посыпаем кедровыми орешками, подсушенными на сухой сковороде. Оливковое масло и бальзамический уксус по вкусу.

Подаем салат, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к запечённой рыбке или курице, стейку. Приятного аппетита!