Рулетики из баклажана с сырной начинкой

Name: Рулетики из баклажана с сырной начинкой
Ingredients: Лимон (цедра +сок); Баклажан; Чеснок; Лук шалот; Кайенский перец; Сушеный абрикос; Сыр фета; Мята свежая; Петрушка; Оливковое масло; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Очень интересное блюдо «с восточными нотками» #студия

Ингредиенты

Лимон (цедра +сок) 1 шт

Баклажан 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Лук шалот 1 шт

Кайенский перец 1/2 шт

Сушеный абрикос 2 шт

Сыр фета 100 гр

Мята свежая 4 листика

Петрушка 2 веточки

Оливковое масло

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажан обжарить целиком на оливковом масле. Он должен размягчится, но при этом не потерять форму. Дать немного остыть.

Для начинки мелко нарубить лук, чеснок, перец и абрикосы. Обжарить в той же сковороде, в которой жарился баклажан.

Смешать с накрошенной фетой, лимонной цедрой (ее лучше предварительно обжарить), рубленой мятой и петрушкой (оставить веточку для подачи). Приправить по вкусу.