Стейк из баклажана с салатом из томатов и моцареллы

Моем баклажан. Разрезаем его на три части в длину. Делаем надрезы и солим. Затем ждём минут 5-10.

После выступления жидкости на баклажане, протираем ее бумажным полотенцем. Баклажан смазываем оливковым масло и отправляем в разогретую духовку до 180-190 на 15-20 минут.

В это время готовим салат. Для этого режем красный лук и заливаем его бальзамическим уксусом, чтобы он промариновался.

Затем режем помидоры и базилик. Все отправляем к луку. Солим и добавляем оливковое масло. Салат перемешиваем и выкладываем сыр моцареллу.

Баклажаны достаём с духовки. Перекладываем в тарелку. Сверху выкладываем салат. Украшаем зеленью и посыпаем кунжутной смесью, поливаем бальзамическим кремом. Блюдо готово! Приятного аппетита!