Опубликовать рецепт →

Горячий шоколад – готовим сами

Горячий шоколад – готовим сами

И напиток, и десерт! Горячий шоколад – лакомство для всей семьи, его можно легко и быстро приготовить на радость домашним. О лучших рецептах мы расскажем в этой статье.

У этого десерта интересная история: его триумфальное шествие по миру началось в 16 веке, когда он попал в Европу благодаря Эрнану Кортесу – испанскому генералу, который привез с собой из Мексики рецепт напитка ацтеков «чоколатля». Долгое время испанцы хранили в тайне все, что было связано с напитком и его приготовлением, и из-за него даже было казнено более 80 человек! Но постепенно, тем не менее, рецептура стала распространяться по Европе: сначала к испанцам присоединились итальянцы, познавшие шоколад благодаря усилиям Франческо Карлетти, выведавшего рецепт шоколадного напитка у монахинь мексиканского города Оахака. Затем горячий шоколад попал в Австрию, Германию, Швейцарию и т.д.

Горячий шоколад широко применялся в медицинских целях, его считали тонизирующим средством, афродизиаком. А когда в 18 веке англичане придумали добавлять в него молоко, что придало напитку легкость, он стал общедоступным и очень популярным.

Сегодня горячий шоколад – один из самых популярных в мире напитков, наряду с кофе и чаем, его пьют повсеместно и любят очень многие. Особенно приятно выпить чашечку вкусного согревающего напитка в ненастную погоду, поэтому чаще всего его готовят зимой.

Второе название горячего шоколада – какао, однако не совсем верно считать их одним и тем же напитком. Первый готовится из растопленного шоколада, а второй – из порошка какао, также в горячий шоколад принято добавлять пряности и взбивать его в пену, а какао обычно просто разводят водой или молоком.

Рецепты приготовления горячего шоколада

Мы расскажем о самых простых рецептах, по которым вы сможете легко приготовить вкусный настоящий горячий шоколад.

Как правило, горячий шоколад готовят из плиточного, который растапливается, смешивается с молоком или сливками и заправляется пряностями, затем взбивается в пену. Технология приготовления этого напитка, таким образом, довольно проста, и сделать его сможет даже любой неопытный кулинар.

Простой рецепт приготовления горячего шоколада

Понадобится: 250мл молока или сливок 10%, 100г черного шоколада, 1-2 ст.л. воды, взбитые сливки, сахар – по вкусу.

Как быстро приготовить горячий шоколад. Разломать плитку шоколада на кусочки, выложить в емкость и поставить ее на водяную баню (или в пароварку). В расплавившийся шоколад добавить 1-2 ст.л. воды, до однородности перемешать. Влить в шоколад отдельно вскипяченное молоко или сливки, тоненькой струей вливая его в шоколад, непрерывно взбивать массу. Влив все молоко, продолжить взбивание в течение еще нескольких минут. Разлить шоколад по чашкам, заправить взбитыми сливками и при желании сахаром.

Сделать вкусный горячий шоколад очень легко – попробуйте, и обязательно станете готовить его постоянно! Ну а мы перейдем к следующему рецепту – давайте посмотрим, как готовили горячий шоколад те самые испанцы, которые были его первооткрывателями на нашем континенте.

Рецепт горячего шоколада по-испански

Понадобится: 60г тертого горького шоколада, 2 стакана молока, 1 яичный желток, по 1 ч.л. без горочки молотой корицы и сахара.

Как приготовить горячий шоколад по-испански. Взбить желток, добавив к нему немного молока. Остальное молоко довести до кипения, всыпать тертый шоколад и сахар, корицу, на медленном огне прогреть при постоянном помешивании. Снять шоколад с огня, ввести желток, перемешать и сразу подать напиток.

Интересный рецепт горячего шоколада по-испански понравится всем, кто любит готовить известные напитки по классическим рецептам. Впрочем, таких рецептов, конечно, немало, и от региона к региону они могут сильно отличаться. Так, например, готовят горячий шоколад в Австрии.

Рецепт приготовления горячего шоколада по-австрийски

Понадобится: 100г измельченного шоколада, 1 апельсин (цедра), 1,5 стакана молока, 4 ст.л. густых сливок, ½ ч.л. корицы, палочки корицы, порошок для приготовления горячего шоколада.

Как приготовить горячий шоколад по-австрийски. Плитку шоколада разломать, вместе с цедрой, корицей и 3 ст.л. молока растопить на медленном огне при помешивании (можно растопить на водяной бане или в пароварке), влить остальное молоко, довести на слабом огне до кипения при помешивании. Сливки взбить в густой крем. Разлить горячий шоколад в чашки, положить в каждую по 1 ст.л. крема и палочке корицы.

Существует очень много рецептов этого замечательного напитка, например, кто-то любит готовить его с кофе, тем самым усиливая тонизирующий эффект.

Рецепт горячего шоколада с кофе

Понадобится: по 250г растопленного горячего шоколада и крепко заваренного кофе, взбитые сливки.

Как приготовить горячий шоколад с кофе. Растопив шоколад, влить его в горячий крепкий кофе, разогреть все вместе и разлить по чашкам, оформить взбитыми сливками.

Такой напиток можно пить как в горячем, так и в холодном виде.

А некоторые ценители изысканных вкусов готовят горячий шоколад с ромом и другими алкогольными напитками, отчего усиливается его согревающий эффект.

Рецепт горячего шоколада с ромом

Понадобится: 5,5 стаканов цельного молока, 250г молочного шоколада, 0,5 стакана жирных сливок, 2 ст.л. рома темного.

Как приготовить горячий шоколад с ромом. Молоко, ром, сливки влить в кастрюлю и включить средний огонь, довести до кипения, сразу снять с плиты, положить разломанный шоколад, который должен растаять в горячей смеси. Перемешать напиток и подать в подогретых чашках.

По какому бы рецепту вы ни приготовили горячий шоколад, он непременно порадует вас своим великолепным вкусом, согреет и обязательно поднимет настроение даже в самый холодный зимний день. Готовьте этот напиток для себя и близких и наслаждайтесь всеми его достоинствами, которые так высоко ценила европейская богема, и продолжают восхвалять любители шоколада во всем мире сегодня!


Праздничный промокод на сладости «Конфаэль»!

 
А еще специально для тех, кто любит дарить необычные новогодние подарки, несколько гениальных идей от легендарной шоколадной фабрики «Конфаэль»! Вкуснейшие подарки очень оригинальны: настоящие шоколадные открытки, раскраски, игры, телеграммы, коллекции новогодних игрушек и многое другое! Волшебные подарки смотрите здесь

Шоколадный Дед Мороз дарит всем читателям Овкусе.ру праздничный промокод на сладости «Конфаэль»! Просто введите в корзине промокод «ovkuse» — и покупайте любые сладости по специальной цене на 10% дешевле обычной стоимости! Воспользоваться скидкой!
Кисленко Александ, руководитель этого сайтаВы прочитали рецепт. Мы будем рады, если вы опубликуете свой рецепт на сайте. Пусть подобные, возможно, уже есть на сайте, зато фото будут всегда новыми, а идеи, что приготовить, выручат многих из нас!
Опубликовать рецепт →
   
Комментарии 11
Прямой эфир! Сейчас на сайте читают: