Специальный проект на сайте: Тест-драйв "Техника для жизни!"
Праздничные рецептыПраздничные рецепты

На день рождения, юбилей, свадьбу и тп

Добавить рецепт

Соковыжималка

СоковыжималкаПить натуральный, вкусный и действительно полезный сок каждый день – это возможно и в наше время с таким устройством как соковыжималка. Сегодня соковыжималки выбирают все больше хозяек, желающих пополнить ежедневный рацион всей семьи, и особенно деток, витаминами и полезными веществами.

Соковыжималка – это прибор, позволяющий выжимать сок из ягод, овощей и фруктов. Сегодня, когда прилавки магазинов изобилуют товарами с весьма сомнительным происхождением и составом, большинство хозяек, в семьях которых соки входят в ежедневный рацион, предпочитают иметь дома свою соковыжималку и делать соки самостоятельно. Такое решение позволяет каждый день наслаждаться вкуснейшими свежевыжатыми соками высокого качества, приготовленными своими руками.

Сегодня соковыжималки делят на несколько видов: ручные, механические и электрические. Простые ручные позволяют получать сок только из цитрусовых фруктов, а ручные шнековые – соки с мякотью из яблок, томатов, винограда, смородины, абрикосов и слив. В механических для получения сока применяется рычаг, создающий давление. Полностью автоматизированными являются только электрические соковыжималки, при работе с которыми не нужно применять усилий. Поэтому чаще предпочтение отдается именно этой разновидности устройств для получения сока.

Электрические соковыжималки, в свою очередь, подразделяются на бытовые, профессиональные (используются в предприятиях общепита и развлекательных заведениях) и промышленные. Для любой среднестатистической семьи, как правило, достаточно обычной бытовой соковыжималки.

Бытовые соковыжималки делят на 2 группы: для цитрусовых и центробежные (универсальные). Соковыжималки для цитрусовых предназначены для изготовления сока из апельсинов, мандаринов, грейпфрутов, лимонов и т.д. А центробежные позволяют делать морковный, капустный, сельдереевый, грушевый, яблочный, свекольный соки, а также соки из других твердых овощей и фруктов. Следует отметить, что в универсальных соковыжималках, конечно, можно делать сок из цитрусовых, но перед этим придется их очищать, удалять семечки и пленки, что достаточно утомительно. В связи с этим на рынке сегодня можно увидеть центробежные соковыжималки с насадками для цитрусовых - минус в таком случае заключается в том, что на мытье универсальной соковыжималки после изготовления сока из цитрусовых уйдет в разы больше времени, чем на мытье специальной соковыжималки для цитрусовых.

Любителей томатного сока разочарует тот факт, что в центробежных соковыжималках он зачастую получается водянистым, специалисты для его приготовления советуют использовать насадки-соковыжималки для томатов, мягких фруктов и ягод, идущие в комплекте с мясорубками и кухонными комбайнами. Хотя сок из некоторых ягод (обычно запрещенные для выжимания на том или ином устройстве ягоды указываются в инструкции) и можно отжимать и в универсальных соковыжималках, прибор может быстро засориться из-за мелких косточек и кожицы. Поэтому, как и в случае с томатами, для этих целей лучше использовать специальные дополнения к кухонным комбайнам и мясорубкам.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод: прежде чем приступить к выбору соковыжималки, следует ответить на вопрос о том, соки из каких овощей, фруктов и ягод вы будете делать чаще всего.

Как выбирать соковыжималку

Если ваша семья предпочитает соки из цитрусовых, остановитесь на обычной соковыжималке для цитрусовых - они стоят дешевле, нежели универсальные, а пользоваться ими для этих целей в разы удобнее. Выбирая такой прибор, имейте в виду, что свежевыжатый цитрусовый сок годен всего 5-10 минут после отжимания, поэтому, если вы живете одни, то устройства с емкостью для сока объемом 400 мл будет вполне достаточно (размеры емкостей бывают от 0,4 до 1,2 л). На стоимость данного вида устройств влияет наличие дополнительных возможностей:

Разные насадки для плодов разного размера для получения максимума сока; Реверсивный режим (также позволяет получить максимум сока); Система прямой подачи сока (сразу в бокал); Система контроля количества мякоти (регулировка густоты сока).

Универсальные соковыжималки могут иметь сепаратор цилиндрического и конического вида, первый позволяет получить больше сока, но его нужно будет вручную чистить от жмыха через каждые 2-3 стакана сока. Соковыжималки с коническими сепараторами имеют контейнеры для жмыха, но выдают чуть меньше сока, контейнер должен легко сниматься, чем больше будет его объем – тем удобнее.

При выборе универсальной соковыжималки также следует обратить внимание на мощность устройства (бывает от 200 до 1200 Вт), период непрерывной работы (может останавливаться на 1 мин через каждые 10 мин, 20 мин или работать без остановок), скорость вращения центрифуги (влияет на объем получаемого сока, чем выше – тем лучше, оптимально 8-10 тыс. оборотов в минуту).

Удобнее соковыжималки, имеющие несколько скоростей, но и стоят они дороже. Этот параметр также позволяет контролировать количество мякоти – чем быстрее работает устройство, тем ее больше.

Важно наличие пеноотсекателя – чтобы сок выходил чистым и прозрачным без пены, которую многие продукты дают в большом количестве при отжиме.

Сетка центрифуги должна быть изготовлена из нержавеющей стали, чем больше отверстий в сетке и чем она толще – тем лучше.

Пластмассовые детали в идеале должны быть изготовлены из ударопрочной глянцевой не имеющей запаха пластмассы.

Рецепты вкусных блюд

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите новогодние рецепты