Айвар — это настоящая кулинарная легенда Балкан, ароматная закуска из запеченного перца, которая покорит вас с первой ложки. Этот густой, бархатистый соус с дымчатыми нотками и сладковатым послевкусием станет идеальным дополнением к зимнему столу.
Традиционно айвар готовят из мясистых красных перцев, запекая их до мягкости, а затем измельчают с чесноком и специями. В Сербии его называют "сербской икрой" за насыщенный вкус и благородную текстуру. Это не просто заготовка, а часть культурного наследия — в каждой семье есть свой секрет приготовления.
Попробуйте айвар с домашним хлебом, сыром или мясными блюдами — он раскроет новые грани привычных продуктов. А еще это отличный подарок для ценителей аутентичной кухни, ведь баночка с золотисто-красной массой хранит тепло летнего солнца.
Заготовьте айвар по нашему рецепту, и холодными вечерами он напомнит о щедрости осеннего урожая. Просто откройте банку — и вас окутают ароматы Средиземноморья!
