запечённый сыр бри с ягодным соусом

виноград без косточек , сахар коричневый , тимьян , масло оливковое , уксус бальзамический , сметана , сыр чеддер , камамбер , бри , шалфей свежий

гребешки на раковине , помидор , креветки отваренные , очищенные по количеству раковин , масло сливочное , чеснок , прованские травы , соус табаско , сыр пармезан , сыр бри , икра , рукколо