морковь с сыром и чесноком

молодой лук , морковь , коралловый салат , салат радиччио , шампиньоны , масло растительное , белый винный уксус , морская соль , свежесмолотый перец , чеснок , лук-шалотты , йогурт , смесь зелени , петрушка , купырь , сыр пармезан