почки говяжьи с чесноком

я брал говяжья грудинка с хорошим мясным остатком , мякоть говядина , морковь , лук минимум , перец болгарский , желательно кислый слив , орех грецкий , томатная паста , томаты в собственном соку без кожицы , кинзы , укроп , петрушка , лук зеленый , базилик , обязательных приправ , хмели-сунели , смесь перцев горошком , лавровый лист , рис я люблю готовить погуще , поэтому тут от ваших предпочтений , вода на литровую кастрюлю с учетом всех положенных туда ингредиентов , наливал почти доверху , лимонный сок