соус для шаурмы а ля цацики

грудка , лаваш армянский тонкий , помидор , огурец , морковь , Рассол: , вода , соль , лавровый лист , сахар , смесь перцев горошек , кориандр , Обмазка: , паприка , горчица семена , горошек перец , чеснок молотый , Соус: , масло оливковое , яичный желток , горчица зернистая , кефир , перец , лимон