Шаверма с курицей и рецепт соуса для шаурмы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Кулинарная семья
#Шаверма – это ближневосточное блюдо, имеющее арабское происхождение. Делается оно с...
2 дня
5 порций
Ингредиенты
- Грудка 2 шт
- Лаваш армянский тонкий 3 шт
- Помидор 1 шт
- Огурец 1 шт
- Морковь корейская 150 гр
- Рассол:
- Вода 1 л
- Соль 2 ст.л.
- Лавровый лист 6 шт
- Сахар 1 ст.л.
- Смесь перцев горошек 1 ч.л.
- Кориандр семена 1 ч.л.
- Обмазка:
- Паприка 2 чайные ложки
- Горчица семена 2 ч.л
- Перец горошек 2 чайные ложки
- Чеснок молотый 2 ч.л
- Кориандр 2 ч.л.
- Соус:
- Оливковое масло 20 гр
- желток яичный 3 шт
- Сахар 2 чайные ложки
- Горчица зернистая 1 столовая ложка
- Масло оливковое 100 гр
- Кефир 100 гр
- Соль по вкусу
- перец по вкусу
- Лимон 1 шт
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Грудку очищаем от кожи, промываем.
Готовим рассол: Кастрюлю добавляем 1 литр воды, соль, лавровый лист, сахар, кориандр и перец.Кипятим 15 минут.Оставляем остыть до комнатной температуры.Укладываем грудку. Убираем в холодильник как минимум на 12 часов.
2
Вынимаем грудку из рассола, обтираем бумажным полотенцем.
Готовим обмазку: Измельчаем перец и горчицу. Смешиваем перец, горчицу, сахар, паприку, чеснок и кориандр. Добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Натираем смесь. из специй грудку. Убираем в холодильник минимум на 4 часа.
Далее грудку обтираем или смываем специи водой и отправляем жарить на мангал.
3
Соус для шавермы:
Отделяем яичный желток от белка. Добавляем горчицу. Выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока. Солим и перчим. Взбиваем веником. Вливаем тонкой струей масло и взбиваем до образования густой однородной массы. Добавляем кефир. Перемешиваем.
4
Сборка шавермы:
Нарезаем грудку, огурец и помидор.
Расстилаем лаваш. Смазываем соусом место, где будет начинка. Укладываем грудку, огурец, помидор и корейскую морковь. Сверху поливаем соусом (4-5 столовых ложек). Заворачиваем. Отправляем на мангал обжариваться каждую сторону по 2 минуты (сделает лаваш хрустящим).
Шаверма готова.
Приятного аппетита!
5
Полный видеорецепт смотрите на https://youtu.be/OO6ebni44fY
6
Подписывайтесь на наш инстаграмм @alexzandra_gorelova_cookpad
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.861612
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями