Шаверма с куриным филе

Традиционно подготовим продукты для приготовления очередного шедевра.

Первым делом режем куриное филе кубиками, добавляем кавказские специи, черный молотый перец и кардамон. НЕ СОЛИМ! Хорошенько перемешиваем и жарим на сковороде до появления слабеньких золотистых поджарок на кусочках. Перекладываем в удобную для перемешивания глубокую ёмкость.

Пока жарилось филе, я с любовью нарубил укропчик, нарезал некрупными кусочками помидорки, натёр сыр на мелкой тёрке.

Не забываем и про чеснок. Его нужно продавить пресс или вкрай натереть на мелкой тёрке. Первый вариант лучше всего. И смешиваем его с майонезом. На фото не весь майонез, визуально добавьте ещё два раза по столько же.

Солим нарезанные помидоры и добавляем в них красный молотый перец можно острый, можно пряный. На ваш вкус. Перемешиваем.

В слегка остывшую курицу добавляем укроп и майонез с чесноком. Сначала перемешиваем, если очень тяжело мешается то добавляем майонеза. Но не перестарайтесь, а то начинка получится слишком жидкой. Солим немного и снова перемешиваем. После добавляем помидоры и снова перемешиваем.

Далее нашу чудо-начинку заворачиваем в лаваш, присыпая сверху сыром. Кстати, сыра можно и не жадничать, а взять грамм 600, а не 300.

У меня начинки хватило на 7 лавашей. Я беру ризык. У нас он есть в пятерочке. Достаточно мягкий, не слишком тонкий и без дырок, так как он не складывается в упаковке. 1 упаковка с 4 мя листами лаваша.

В широкой не шибко глубокой тарелке взбиваем яйца и слегка солим.

Обмакиваем со всех сторон подготовленные порции, можно не бояться, что яиц не хватит, уверяю ещё останется на яичницу. И сразу же на разогретую, с небольшим количеством масла, сковороду. Обжариваем на огне выше среднего с обеих сторон. Я переворачиваю 4 раза примерно. Не перестарайтесь. Лучше слегка убавить огонь и подольше жарить, чем все сгорит. Помните, нам нужно, чтобы сыр успел расплавиться.

Готово! Приятного аппетита!