Шаверма с азиатскими мотивами

Нарезаем тонкими полосками молодую морковь и сельдерей, маринуем в соусе для корейской моркови 1 час. Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 3 минуты, воду сливаем, можно немного присолить. Перец режем соломкой его добавим в конце в вок не маринуя.

В смеси перцев обваливаем вырезку и обжариваем со всех сторон на горячей сковороде, запечатывая сок в куске, по 2 минуты. Ставим в духовку на 5 минут обернув фольгой на 180-200°. После даём мясу отдых минут 10.

Маринованные овощи и перец обжариваем в воке 2 минуты, для тех кто не любит мясо с кровью в вок можно добавить мясо порезав на ломтики и тоже припустить. Овощи не должны стать мягкими, лишь слегка добавляем пикантности обжаркой. Внутри они очень даже хрустят.

Сливочный сыр смешиваем с остатками маринада и небольшим количеством абхазской аджики. Смазываем этим соусом подготовленную половину лаваша. Собираем. На слой сыра кладём листы салата Ромэн, на них кусочки мяса, дальше лук, морковь, сельдерей и болгарский перец. Распределяем по всей ширине лаваша. Сверху добавляем соус. Сворачиваем. На горячей сковороде обжариваем лаваш с 2-х сторон и донышко. Оборачиваем бумагой чтобы не обляпатся соком и слюнками. Наслаждаемся 😋