Хачапури по-мегрельски — это настоящая жемчужина грузинской кухни, которая покоряет сердца гурманов по всему миру. В отличие от своего более известного собрата — хачапури по-аджарски, мегрельская версия отличается особым шармом и насыщенным сырным вкусом. Это блюдо родом из западной Грузии, региона Мегрелия, где его готовят с особым трепетом и любовью.
Главная изюминка мегрельского хачапури — это двойная порция сыра: один слой прячется внутри теста, а второй щедро покрывает верх, создавая аппетитную золотистую корочку при запекании. Традиционно для начинки используют смесь сулугуни и имеретинского сыра, которые придают блюду неповторимую тягучесть и пикантный вкус. Тесто для такого хачапури должно быть тонким, но в то же время воздушным, чтобы идеально дополнить начинку.
Megruli khachapuri — это не просто еда, а настоящий кулинарный ритуал. Его подают горячим, чтобы сыр тянулся, а аромат свежеиспеченного теста разносился по всему дому. Это идеальное блюдо для семейного ужина, дружеских посиделок или даже праздничного стола. Попробуйте настоящий хачапури по-мегрельски — и вы поймете, почему грузины так гордятся своей кухней!
