Адобо — это визитная карточка филиппинской кухни, блюдо с насыщенным вкусом и богатой историей. Это ароматное рагу из мяса, маринованного в уксусе, соевом соусе, чесноке и специях, которое покоряет с первой ложки. Адобо — не просто еда, а часть культурного наследия Филиппин, отражающее влияние испанской и азиатской кулинарных традиций.
Готовят адобо чаще всего из курицы или свинины, но встречаются и варианты с морепродуктами и даже овощами. Секрет его неповторимого вкуса — в идеальном балансе кислинки уксуса, солоноватости соевого соуса и пряности черного перца. Блюдо томят на медленном огне, пока мясо не станет нежным, а соус — густым и блестящим.
Подают адобо традиционно с рисом, который идеально впитывает ароматный соус. Это блюдо — обязательный атрибут семейных обедов, праздников и даже будничных трапез на Филиппинах. Его любят за простоту приготовления, сытность и умение согревать не только желудок, но и душу.
Попробуйте приготовить адобо дома — и вы перенесетесь на солнечные острова Филиппин, не выходя из кухни. Это блюдо точно станет звездой вашего стола и покорит всех, кто его попробует!
