Закуска с редисом - рецепты с фото

Закуски с редисом: пошаговые рецепты с фото

Редис – яркий, сочный и хрустящий овощ, который чаще всего ассоциируется с весенними салатами. Однако, его возможности гораздо шире! Редис может стать основой для самых разнообразных закусок, от простых и быстрых до изысканных и оригинальных. Для закусок выбирайте свежий, твердый редис с гладкой, блестящей кожицей. Маленькие редиски обычно более нежные и сочные. Цвет редиса может быть не только классическим красным, но и розовым, белым, желтым, фиолетовым – каждый сорт обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Тщательно вымойте редис и удалите ботву и корешок. Если кожица редиса слишком жесткая, ее можно тонко срезать. Для сохранения свежести и хрусткости редис можно ненадолго замочить в ледяной воде. Форма нарезки редиса зависит от вида закуски. Его можно нарезать тонкими кружочками, ломтиками, соломкой, кубиками. Для более изысканной подачи используйте фигурную нарезку или вырезайте из редиса различные фигурки. Редис прекрасно сочетается с самыми разными продуктами: свежими овощами (огурцы, помидоры, авокадо), зеленью (укроп, петрушка, кинза), сыром (творог, фета, брынза), мясом, рыбой, морепродуктами. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные сочетания. Редис можно мариновать в различных соусах (соевом, медово-горчичном, винном), что придаст ему пикантный вкус. Также редис можно запекать в духовке с другими овощами или использовать в качестве начинки для пирогов и тарталеток. Разнообразие закусок с редисом: Простые и быстрые закуски: Ломтики редиса с солью и сметаной, редис с творожным сыром и зеленью, канапе с редисом и сыром. Салаты: Редис – неизменный ингредиент многих салатов. Он добавляет свежести и хрусткости. Экспериментируйте с различными заправками и добавками. Закуски на праздничный стол: Фаршированный редис, редис в кляре, рулетики из редиса с различными начинками, канапе с редисом и креветками. Теплые закуски: Запеченный редис с другими овощами, редис, обжаренный с чесноком и соевым соусом. Для подачи закусок с редисом можно использовать тарелки, блюда, салатники, порционные креманки, тарталетки, ложки для закусок. Веточки зелени, дольки лимона, маслины, оливки, семена кунжута, зерна граната, съедобные цветы – все это поможет превратить закуску с редисом в настоящее произведение искусства. Используйте фигурную нарезку овощей для создания оригинальных композиций. Идеи для оригинальной подачи: "Розочки" из редиса: С помощью острого ножа сделайте на редисе неглубокие надрезы, формируя лепестки. Замочите редис в ледяной воде – "лепестки" раскроются. "Мышки" из редиса: Разрежьте редиску пополам, сделайте надрезы для ушек. Из кусочков оливок сделайте глазки и носик. "Божьи коровки" из редиса: Разрежьте редиску пополам. На красной кожице нарисуйте черные точки пищевым маркером. Закуски на шпажках: Нанизывайте кусочки редиса на шпажки вместе с другими ингредиентами (сыр, оливки, креветки). Лодочки из редиса: Разрежьте крупные редиски пополам и выньте мякоть. Наполните лодочки любой начинкой (творожный сыр, пате, салат). Редис – универсальный овощ, который можно использовать для приготовления самых разнообразных закусок. Экспериментируйте с сочетаниями ингредиентов, способами приготовления и подачей, и вы откроете для себя новые грани вкуса этого замечательного овоща.