Запекала в рукаве (фольгой не успела запастись вовремя). Мясо пропиталось жиром, соком и  специями (делала не очень остро, как у Вас). В конце готовки делала надрезы для образования корочки. Мы выпали в осадок- вкуснотища! Спасибо, Евгений!!! 🔥👍