Запеченная свиная грудинка

Сделать острым ножом крестообразные надрезы на свиной грудинке, глубиной примерно в 1 см. Посолить и смазать смесью дижонской горчицы, рубленного чеснока, самодельной абхазской аджики (очень острая), семян фенхеля, предварительно слегка размяв их в ступке и лимонного сока. Завернуть в фольгу и оставить мариноваться на часика 2-3 при комнатной температуре.

Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 40 минут, затем фольгу разрезать, запечь грудинку с одной стороны, перевернуть и запечь с другой стороны, чтобы подрумянилась. Самое главное в этом рецепте, водку охладить до нужной кондиции, подготовить чёрный хлебушек с солёным огурчиком, тяпница ведь... Употреблять можно как в горячем, так и холодном виде, это я про грудинку, а не про водку ))). Приятного аппетита, и живите вкусно! )))

P.S. А ещё вместе с поджаркой можно положить рядом чеснок и запечь его... Рецепт здесь https://ovkuse.ru/recipes/5103333