Свинина в духовке

Мясо посыпаем специями, сухим чесноком, перчим. Специи хорошо втираем руками в мясо. Делаем это с обеих сторон.

Специи могут быть любые по вашему вкусу. Я использовала готовую смесь специй для курицы. Также чеснок, если он вам нравится, можно использовать свежий, нарезав тонкими пластинками. Затем сделать острым ножом прорези в мясе и расположить в них чеснок.

🚩 ВАЖНО 🚩 Мясо не солим!!!! (иначе оно будет сухим). Это можно будет сделать минут за 15 до окончания приготовления, я же, вообще этого не делала. Вполне хватило добавленных специй.

Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на некоторое время при комнатной температуре.

Выкладываем мясо на лист и ставим в заранее разогретую до 170°С духовку. Обычно для запекания мяса таким образом, я использую глиняную форму, почему то в ней мясо получается намного вкуснее.

Через минут 45-50, если решили приготовить сразу гарнир, выкладываем картофель и поднимаем температуру до 180-190°С.

Для этого минут за 15, картофель очищаем, режем на дольки и заливаем кипятком на 10-15 минут. Затем сливаем воду, солим, перчим, добавляем специи по вкусу и немного растительного масла, всё перемешиваем.

Ещё можно приготовить овощи на гарнир, например цукини. Но их желательно выложить на отдельный лист и поставить в духовку минут за 15-20 до окончания приготовления мяса. Но в этом случае если вдруг лист с кабачками будет большим, нужно будет включить конвекцию.

В общей сложности мясо готовится 1 час 40-45 минут.

Мясо режем на кусочки и раскладываем с гарниром по тарелкам.

Также очень рекомендую простой рецепт приготовления кролика в духовке, рецепт которого вы найдёте на моём Ютуб канале Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/8X0pARgVFKA

Приятного аппетита!