Домашняя грудинка Грудинка в фольге

Домашняя грудинка, запеченная в фольге

Name: Домашняя грудинка, запеченная в фольге
Ingredients: Грудинка свиная 800 г; Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян, чабер) 1 ст. л.; Лист лавровый 3 шт.; Чеснок 5-6 зубчиков; Смесь специй для мяса (кориандр, тмин, чеснок, чёрный перец, копчёная паприка) 1 ст. л.; Мёд 1 ч. л.; Паприка копченая 1 ч. л.; Соль 2 ст. л.; Вода 1,5 л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Эта домашняя запеченная грудинка покорит вас с первого кусочка своей нежностью,...

Ингредиенты

Грудинка свиная 800 г
Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян, чабер) 1 ст. л.
Лист лавровый 3 шт.
Чеснок 5-6 зубчиков
Смесь специй для мяса (кориандр, тмин, чеснок, чёрный перец, копчёная паприка) 1 ст. л.
Мёд 1 ч. л.
Паприка копченая 1 ч. л.
Соль 2 ст. л.
Вода 1,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грудинку хорошо помыть, если она большая, то разрезать ее на 2-3 средних куска.

В кастрюлю влить воду, добавить соль, лавровые листья и смесь итальянских трав. Маринад довести до кипения, снять кастрюлю с огня и остудить до комнатной температуры.

Грудинку опустить в рассол и оставить мариноваться на 6-8 ч или на ночь.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. В глубокой мисочке смешать специи для мяса и чеснок.

Грудинку достать из рассола, обсушить и равномерно со всех сторон обмазать специями.

Затем куски грудинки сложить друг к другу шкуркой наружу, связать их кулинарной нитью и плотно обернуть фольгой в несколько слоев.

Грудинку в фольге выложить в форму для запекания и поставить на 1 ч в духовку, заранее разогретую до 180 С.

По истечении этого времени достать грудинку, снять фольгу и слить образовавшийся сок.

В небольшой мисочке смешать мед, паприку и сок от грудинки. Получившейся жидкостью хорошо смазать верх и бока грудинки и снова поставить в духовку на 10-15 мин.