Грудинка в фольге

Подготовить грудинку,пожеланию обрезать шкурку,вырезать косточки и промыть.

Чеснок очистить и пропустить через пресс или порезать.Грудинку натереть со всех сторон смесью перца,соли и мясной приправы.

Лук очистить и порезать.Морковь намыть,очистить и натереть на крупной терке.На фольгу выкладываем лук,морковь и приготовленную грудинку.Завернуть мясо в два слоя фольги.Положить мясо в форму и запекать в разогретой духовке, при температуре 180 С в течение 2,5 ч. Затем духовку выключаем и оставляем мясо еще на полчаса "отдохнуть".Остывшую грудинку остается развернуть и тонко нарезать.Приятного аппетита.