Вареная грудка со специями

Подготовить нужные ингредиенты.

✅️ В кастрюлю отправить шелуху, грудку, морковь, лук, специи, чеснок.

Залить водой (должна полностью покрыть грудинку)

Отправить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 25-30 минут. Время варки зависит от размера куска. Если грудинка крупная или жёсткая, то время может увеличиваться до 30-35 минут.

✅️ Далее оставить до полного остывания в рассоле, убрать в холодильник на 10-15 часов.

✅️ Холодную грудинку достать с рассола и обсушить бумажным полотенцем.

Ароматная, нежная грудинка готова. Уже в таком виде можно нарезать и подавать к столу. А можно сделать ещё вкуснее обмазать его чесноком, сухой аджикой, обсыпать перцем или смесью ароматных трав, например кавказских или прованских.

1)Измельчить чеснок, добавить перец, перемешать и щедро обмазать грудинку. 2)А-ля шпик по венгерски - паприка смешать с красным острым перцем. Пропорции выбирай произвольно по вкусу. Тут зависит на сколько вы любите острое. Можно на 2 ст.л паприки добавить 1 ст.л. красного перца. 3)По желанию смешать разные специи по вкусу и натереть со всех сторон.

✅️ Завернуть в пергамент и хранить в холодильнике до недели. Можно отправить в морозилку, но дополнительно обернуть в фольгу или пищевую плёнку. Срок хранения в морозилке 3 месяца.

https://youtube.com/shorts/NDcbbnjDprc?si=UKUKoMVmQ-k44Qnc Видео рецепт на ютуб