Запечённая грудинка со специями 🧂🍽😋
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юля Марюхна
Спасибо Елене Демьянчук за блюдо - напомнила мне о забытом рецепте грудинки! Мои...
⏰1 час 20 мин
6
Ингредиенты
грудинки 2 кг
чеснока 3 головки
Специи (соль, спесь перцев, лавр)
для запекания Нить
Шаги приготовления
28
человек планируют готовить
1
Промыть, очистить грудинку. Посолить, поперчить, начинить лавром и чесноком, перевязать, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1,5 часа (можно и на ночь).
2
У меня получились два куска. После маринования, выложить в форму и выпекать до 1 часа 20 мин (смотрите по готовности и степени корочки).
3
Грудинку лучше подавать в холодном виде в качестве закуски. Приятного аппетита!!! 😋🙏
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5501
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 6
я пользуюсь обычной каменной солью, делаю на глаз... наверное столовая ложка (без горки) ушла
27 января 2019 г.
Ответить
Странно, без нитрики не получить такое розовое мясо. Оно всегда сереет. Нитритка как раз и дает мясу при термообработке такой цвет.
27 января 2019 г.
Ответить
Честно говоря, я и не знала - что есть такие тонкости! Возьму на заметку. 👍 А какую нитритную соль Вы используете? Только для мяса? Для избранных блюд? Если...
27 января 2019 г.
Ответить
, про нитритную соль есть много инфы в интернете, просто напишите в поиске. Если вкратце - ее основная задача - борьба с бутулизмом (думаю Вы слышали о таком...
28 января 2019 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!