Завтрак Обед

Свиная грудинка запечённая в духовке

Name: Свиная грудинка запечённая в духовке
Yield: 7 порций
Ingredients: Свиной грудинки; ст.л Соевый соус; л Горчица; ч.л Паприка сладкая; Лист лавровый; ч. л Кориандр (семена); ч.л Семена горчицы; Чеснок (я использую сухой); по вкусу Специи (соль, перец)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Саленик

Вкуснейшая свиная грудинка и ваши близкие оценят!! Грудинка получается вкусная,...

7 порций

Ингредиенты

Свиной грудинки 1 кг
ст.л Соевый соус 3
л Горчица 1 ст.
ч.л Паприка сладкая 1
Лист лавровый 2 шт
ч. л Кориандр (семена) 1
ч.л Семена горчицы 1
Чеснок (я использую сухой) 3 зубчика
по вкусу Специи (соль, перец)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грудинку хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами. Чеснок почистить, нарезать на пластины. В грудинке сделать проколы ножом и вставить в эти проколы пластинки чеснока. Семена горчицы и кориандра раздробить в ступке. Отдельно в пиале смешать горчицу и соевый соус. Добавить в пиалу паприку, лавровый лист(измельчить) семена горчицы и кориандра. Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо обмазать грудинку со всех сторон. Убрать в холодильник мариноваться на сутки.

Плотно завернуть в коллагеновую плёнку (плёнка съедобна)). Если нет плёнки то заворачиваем в рукав для запекания.

Я для красоты и прочности обвязала шпагатом грудинку)).

Заворачиваем нашу вкусняшку в фольгу. Запекаем при 180*С Если соблюдена рецептура и вес мяса составляет 1,5 кг, то общее время запекания равняется полутора часам. Хозяйки советуют придерживаться такой схемы: 🌡Для запекания 1 кг мяса требуется 1 час. Соответственно для 2 кг -2 часа, для 1,5 кг – 1,5 часа.

К окончанию указанного времени проверим готовность блюда. Для этого фольгу разворачивают и протыкают свинину ножом, достигая середины куска. Если вытекает прозрачный, ароматный сок – значит блюдо готово. Если сок темный, мясу еще требуется время для запекания.