Грудинка в духовке
грудинка в луковой шелухе
Стандартный поиск нашёл 47 рецептов
свиная грудинка , луковая шелуха , соль , вода , перец душистый , горошек перец , перец черный молотый , лавровый лист , чеснок дольки
7 шагов
Любовь
сухая луковая шелуха , сколько есть , чем больше , тем лучше , свиная грудинка , соль , копченая паприка , перец душистый , вода , чеснок , перец черный
9 шагов
❤️Анна Мир ❤️
свиная грудинка , соль , луковая шелуха , перец душистый , копченая паприка , тимьян , чеснок , перец черный
9 шагов
ок суток
Elfooboo/Анастасия Королевская
Также ищут:
грудинки , луковая шелуха , соль , вода , перец душистый , горошек перец , чеснок , сладкая паприка
4 шага
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
свинина , соль , или луковая шелуха , горошек перец , чеснок
5 шагов
1 час
Татьяна Ефимова ✈
свиная грудинка , вода , луковая шелуха , чеснок , соль , молотый перец
4 шага
Инга
грудинка свиная , лавровый лист , перец душистый , перец черный , гвоздика , луковая шелуха , соль , вода , смесь молотая перцев , чеснок пару
6 шагов
Элла Дементьева ✓Амбассадор
свиная грудинка , луковая шелуха , соль , чеснок , лавровый лист , перец
7 шагов
Любовь
свиная грудинка , вода , соль , перец душистый , лавровый лист , чеснок
8 шагов
12-14 часов
Натали Бусарова
грудинка свиная , соль , специи , луковая шелуха - чём больше , тем лучше
8 шагов
от 48 часов
Ирина Доспалова
свиная грудинка , вода , соль , луковая шелуха , сушеный чеснок , перец черный молотый , лавровый лист , жидкий дым
4 шага
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
грудинки свиные , вода , соль , сахар , чеснок , лавровый лист , зерно горчица , кориандр , луковая шелуха , морковь , чай , паприка копченая , паприка , перец черный молотый , лук
5 шагов
Наталия
Грудинка в луковой шелухе. Пошаговые рецепты с фото
Грудинка в луковой шелухе – это традиционное блюдо, популярное в славянской кухне. Оно славится своим ароматом, насыщенным вкусом и красивым цветом, который получается благодаря использованию луковой шелухи. Приготовление этого блюда требует знания нескольких ключевых принципов, которые помогут добиться идеального результата.
Принципы приготовления грудинки в луковой шелухеИспользование луковой шелухи: Луковая шелуха придаёт грудинке не только аппетитный золотисто-коричневый цвет, но и насыщенный аромат. Важно использовать чистую, без пятен и плесени шелуху. Перед использованием её следует тщательно промыть под проточной водой.
Подбор мяса: Для приготовления блюда лучше всего подходит свиная грудинка с достаточным количеством жира. Жир придаёт мясу сочность и насыщенный вкус. Выбирайте свежее мясо, предпочтительно от проверенного поставщика.Маринование: Чтобы грудинка получилась ароматной и нежной, её предварительно маринуют. В маринад можно добавить специи (лавровый лист, перец горошком, чеснок), соль и сахар. Маринование обычно занимает несколько часов, а лучше всего оставить мясо в маринаде на ночь.
Процесс варки: Грудинку варят вместе с луковой шелухой и специями. Важно следить за температурой воды, чтобы она не закипала слишком бурно – лучше поддерживать легкое кипение. Время варки зависит от размера куска мяса, но в среднем составляет 1-1.5 часа.Охлаждение и настаивание: После варки грудинку оставляют остывать в бульоне, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами. Затем её можно поместить в холодильник на несколько часов для улучшения текстуры и вкуса.
Советы по приготовлению грудинки в луковой шелухеВыбор правильных специй: Добавление лаврового листа, чёрного перца горошком, чеснока и других специй в маринад и бульон поможет обогатить вкус грудинки. Экспериментируйте с различными специями для достижения идеального вкуса.
Контроль температуры: Поддерживайте умеренную температуру во время варки, чтобы мясо стало мягким и нежным, но не переварилось.Использование бульона: Оставшийся бульон можно использовать как основу для приготовления супов или соусов, так как он будет насыщен вкусами и ароматами.
Похожие блюдаГрудинка в чае: Похожий метод, где вместо луковой шелухи используется крепкий чай. Чай придаёт мясу насыщенный цвет и уникальный аромат.
Свиная рулька в темном пиве: Готовится методом тушения в пиве с добавлением специй и пряностей, что придаёт мясу богатый вкус и аромат.Буженина: Запечённый кусок свинины, обычно маринованный в специях и чесноке, что придаёт мясу сочность и насыщенный вкус.
Приготовление грудинки в луковой шелухе – это искусство, которое требует внимания к деталям и терпения. Следуя этим принципам и советам, вы сможете создать блюдо, которое будет радовать своим вкусом и ароматом всех, кто его попробует.
