Грудинка в духовке
грудинка в луковой шелухе
Стандартный поиск нашёл 47 рецептов
свиная грудинка, луковая шелуха, соль, вода, перец душистый, горошек перец, перец черный молотый, лавровый лист, чеснок дольки
Любовь
7 шагов
сухая луковая шелуха, сколько есть, чем больше, тем лучше, свиная грудинка, соль, копченая паприка, перец душистый, вода, чеснок, перец черный
❤️Анна Мир ❤️
9 шагов
свиная грудинка, соль, луковая шелуха, перец душистый, копченая паприка, тимьян, чеснок, перец черный
ок суток
Elfooboo/Анастасия Королевская
9 шагов
Также ищут:
грудинки, луковая шелуха, соль, вода, перец душистый, горошек перец, чеснок, сладкая паприка
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
4 шага
свинина, соль, или луковая шелуха, горошек перец, чеснок
1 час
Татьяна Ефимова ✈
5 шагов
свиная грудинка, вода, луковая шелуха, чеснок, соль, молотый перец
Инга
4 шага
грудинка свиная, лавровый лист, перец душистый, перец черный, гвоздика, луковая шелуха, соль, вода, смесь молотая перцев, чеснок пару
Элла Дементьева ✓Амбассадор
6 шагов
свиная грудинка, луковая шелуха, соль, чеснок, лавровый лист, перец
Любовь
7 шагов
свиная грудинка, вода, соль, перец душистый, лавровый лист, чеснок
12-14 часов
Натали Бусарова
8 шагов
грудинка свиная, соль, специи, луковая шелуха - чём больше, тем лучше
от 48 часов
Ирина Доспалова
8 шагов
свиная грудинка, вода, соль, луковая шелуха, сушеный чеснок, перец черный молотый, лавровый лист, жидкий дым
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
4 шага
грудинки свиные, вода, соль, сахар, чеснок, лавровый лист, зерно горчица, кориандр, луковая шелуха, морковь, чай, паприка копченая, паприка, перец черный молотый, лук
Наталия
5 шагов
Грудинка в луковой шелухе. Пошаговые рецепты с фото
Грудинка в луковой шелухе – это традиционное блюдо, популярное в славянской кухне. Оно славится своим ароматом, насыщенным вкусом и красивым цветом, который получается благодаря использованию луковой шелухи. Приготовление этого блюда требует знания нескольких ключевых принципов, которые помогут добиться идеального результата.
Принципы приготовления грудинки в луковой шелухеИспользование луковой шелухи: Луковая шелуха придаёт грудинке не только аппетитный золотисто-коричневый цвет, но и насыщенный аромат. Важно использовать чистую, без пятен и плесени шелуху. Перед использованием её следует тщательно промыть под проточной водой.
Подбор мяса: Для приготовления блюда лучше всего подходит свиная грудинка с достаточным количеством жира. Жир придаёт мясу сочность и насыщенный вкус. Выбирайте свежее мясо, предпочтительно от проверенного поставщика.Маринование: Чтобы грудинка получилась ароматной и нежной, её предварительно маринуют. В маринад можно добавить специи (лавровый лист, перец горошком, чеснок), соль и сахар. Маринование обычно занимает несколько часов, а лучше всего оставить мясо в маринаде на ночь.
Процесс варки: Грудинку варят вместе с луковой шелухой и специями. Важно следить за температурой воды, чтобы она не закипала слишком бурно – лучше поддерживать легкое кипение. Время варки зависит от размера куска мяса, но в среднем составляет 1-1.5 часа.Охлаждение и настаивание: После варки грудинку оставляют остывать в бульоне, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами. Затем её можно поместить в холодильник на несколько часов для улучшения текстуры и вкуса.
Советы по приготовлению грудинки в луковой шелухеВыбор правильных специй: Добавление лаврового листа, чёрного перца горошком, чеснока и других специй в маринад и бульон поможет обогатить вкус грудинки. Экспериментируйте с различными специями для достижения идеального вкуса.
Контроль температуры: Поддерживайте умеренную температуру во время варки, чтобы мясо стало мягким и нежным, но не переварилось.Использование бульона: Оставшийся бульон можно использовать как основу для приготовления супов или соусов, так как он будет насыщен вкусами и ароматами.
Похожие блюдаГрудинка в чае: Похожий метод, где вместо луковой шелухи используется крепкий чай. Чай придаёт мясу насыщенный цвет и уникальный аромат.
Свиная рулька в темном пиве: Готовится методом тушения в пиве с добавлением специй и пряностей, что придаёт мясу богатый вкус и аромат.Буженина: Запечённый кусок свинины, обычно маринованный в специях и чесноке, что придаёт мясу сочность и насыщенный вкус.
Приготовление грудинки в луковой шелухе – это искусство, которое требует внимания к деталям и терпения. Следуя этим принципам и советам, вы сможете создать блюдо, которое будет радовать своим вкусом и ароматом всех, кто его попробует.
