Грудинка в луковой шелухе

Горсть луковой шелухи, промываем.

Наливаем воду, кладём соль, лавровый лист и душистый перец. Доводим до кипения.

Грудинку режем на куски, кладём в кипящий рассол. Варим 25 мин. после закипания.

Добавляем порезанный чеснок, варим 5 мин.

Снимаем с огня, прижимаем, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.

Можно в этой же кастрюле, после остывания, убрать в холодильник. А можно переложить в другую подходящую ёмкость все содержимое кастрюли и поставить в холодильник на 10-12 часов.

После этого времени Достаем грудинку, обсушиваем. Пересылаем мелко резаным чесноком и заворачиваем в бумагу, пленку или пакет. Можно чеснок измельчить, перемешать с перцем и так же завернуть на 2 часа.

Грудинка в луковой шелухе готова ! Приятного всем аппетита !!!