Свиная грудинка в луковой шелухе

Name: Свиная грудинка в луковой шелухе
Ingredients: свиная грудинка; луковая шелуха; мелкой соли 150 граммов; холодной воды 2 литра; чёрного душистого перца 3-4 штуки; перца горошком 3-4 штуки; чёрного молотого перца пара щепоток; лаврового листа 3-4 листика; Для натирания грудинки:; чеснока 3 крупных дольки; чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь

Ингредиенты

свиная грудинка

луковая шелуха

мелкой соли 150 граммов

холодной воды 2 литра

чёрного душистого перца 3-4 штуки

перца горошком 3-4 штуки

чёрного молотого перца пара щепоток

лаврового листа 3-4 листика

Для натирания грудинки:

чеснока 3 крупных дольки

чёрный молотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиную грудинку разрезаем пополам.

В кастрюлю помещаем 2 литра воды, соль, перец горошком, душистый перец, пару щепоток чёрного молотого перца, лавровый лист и промытую луковую шелуху.

Доводим до кипения и помещаем свиную грудинку в рассол и варим 30-40 минут.

Выключаем плиту и оставляем в этом же рассоле.

После того, как рассол остыл вынимаем грудинку из рассола и даём стечь воде.

Чеснок натираем на мелкой тёрке и добавляем перец молотый. Всё перемешать.

Натираем кусочки сала, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на 4-5 часов. Если необходимо долгое хранение, то помещаем в морозильную камеру. Приятного аппетита!