1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Сало (грудинка) сухим способом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Мурадова 🥑
Никогда не готовила сама сало, и в последний раз кушала его в детстве в гостях у...
5 суток
1 кг
9
Ингредиенты
- грудинки 1 кг
- соли 200 г
- чёрного перца молотого 15 г
- чеснока 10 зуб
- по желанию паприка
Шаги приготовления
29
человек планируют готовить
1
Сало промыть, убрать влагу салфеткой, счистить всё лишнее. В чаше смешать соль, перец, паприку, чеснок. Грудинку надрезать как на фото. И хорошо просыпать в каждом надрезе смесью соли и перца.
2
Чеснок можно отдельно посыпать, можно и вместе со смесью сухой. На стол высыпать смесь соли и перца и каждую сторону сала обмакнуть в неё. В контейнер также насыпать сухую смесь и выложить сало.
3
Убрать в холодильник на 5 суток. В контейнере образуется жидкость. Её в конце сливаем. Кусочки сала заворачиваем в пергамент и храним в морозилке.
4
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94983
Эмоции 62
Подарите автору эмоцию!
21
9
13
19
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 9
)
)
)
)
)
