Сало солёное сухим способом

Сало моем, чистим, особенно шкурку и хорошо просушиваем. Нарезаем на кусочки примерно 200-250 грамм, натираем смесью из соли, перца, чеснока и лаврового листа, можно и другие специи по желанию, кладём в контейнер или кастрюлю, закрываем крышкой и даём просолиться 4-5 суток при комнатной температуре, периодически перекладывать сверху вниз и наоборот.

Готовое сало кладём в пищевую плёнку или в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильник. Через сутки можно пробовать. Приятного аппетита!