Сало солёное прокрученное

Чеснока я беру очень много!

Сало нарезать небольшими кусочками и прокрутить через мясорубку.

Кориандр беру целый и мною его сама. Как и перец. Иначе почти не чувствуется аромат, когда уже молотые используешь. Кориандра много.

Чеснок пропускаю через чеснокодавилку.

Добавить к салу специи и чеснок. Соль сыплю на глаз. Пробую и добавляю, если надо.

Всё тщательно перемешать! Оставить на какое то время, чтобы соль растворилась. Снова перемешать и разложить по пакетикам для замораживания. Я часть в баночку откладываю. Оставляю в холодильнике для намазывания на хлеб. Ещё добавляю это мало к котлетному фаршу.