Солёное сало

Name: Солёное сало
Yield: много
Ingredients: свежего сала; соли; сухого чеснока; паприки копченой; Чёрного молотого перца; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Муж любит солёное сало, а я вообще никак. Пришлось учиться солить, так как однажды...

20 мин (4 дня)

много

Ингредиенты

свежего сала 2 кг
соли 1 кг
сухого чеснока 1 ч.л.
паприки копченой 1 ч.л.
Чёрного молотого перца 1 ч.л.
чеснока 6 зубочков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сало промыть, немного поскоблить шкуру. Бумажными полотенцами убираем влагу.

На каждом куске делаем глубокие надрез до шкурки шириной примерно 3 - 5 см. (на фото где кусок побольше у меня получилось 5 надрезов)

Соль соединяем со всеми сухими ингредиентами, но по желанию можете добавлять сухие специи, которые вам нравятся. Натираем чеснок и хорошенько смешиваем такую соль. В миску погружаем сало и натираем и посыпаем солью между разрезами, чтобы много соли между разрезов оставалась.

В контейнер на дно рассыпаем часть соли и выкладываем сало, засыпав его остатками соли. Закрываем и ставим в холодное место на 4-5 дней. После этого можете пробовать. Сало от соли можно очистить. Нарезать и убрать в морозилку. Приятного аппетита любителям. Не знаю вкус. Но муж сказал это 💣🔥 верю ему! 😉