Соленое сало (в рассоле)

Рассол: на 1 л воды 8 ст. л соли, ставим кипятить. Как закипит добавляем специи и кипятим 5 мин. Остужаем.

Сало моём и промокаем бумажным полотенцем. Часть чеснока режем на дольки, а еще одну часть трём на тёрке, добавляем в рассол. Сало нарезаем на крупные куски и укладываем в банку слоями чеснок, сало.

Остывший рассол заливаем по банкам, так чтобы куски сала были всё в рассоле. Распределяем равномерно лавровый лист и перец. Закрываем крышкой и оставляем на 2 суток при комнатной температуре, затем на 3 суток в холодильник. Через 5 дней сало готово. Сало очень хорошо засолилось. Приятного аппетита🤗