Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Сало в рассоле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Головина
#мужскаякухня Рецепт из деревни моей мамы и бабушки. Самое вкусное сало на свете. #сало
Ингредиенты
- Сало 2 кг
- Соль крупная (каменная) 1 ст
- Чеснок 5-7 зубчиков
- Лавровый лист 2 листа
- Тмин 2 ч.л
- Вода 1 ст
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Подготавливаем сало. Разрезаем на куски, чтобы было удобно складывать в кастрюлю в которой будете солить.
2
В миске смешиваем соль и тмин. Соль берите крупную.
3
Чистим и измельчаем чеснок. Смешиваем его с водой. Получаем рассол которым будем поливать сало. Лавровый лист измельчаем.
4
На кусочках сала, делаем небольшие надрезы, особенно если куски толстые, высокие.
5
Каждый кусок сала обмакиваем со всех сторон в соли. Дополнительно просыпаем солью в разрезах. Соли должно быть много.
6
Посыпаем измельчённым лавровым листом и проливаем чесночным рассолом.
7
Кусочки один за одним складываем в кастрюлю. Куски должны лежать плотно. Можно посыпать ещё соли, не бойтесь сало возьмёт столько сколько нужно, лишнюю соль не возьмёт и пересоленным сало не будет. Заливаем оставшимся рассолом с чесноком.
8
На сало ставим тарелку, на которую ставим банку с водой (это будет пресс). Оставляем на сутки в тепле. На следующие сутки можно вынести кастрюлю, с прессом в более прохладное место (на балкон например). Затем готовое сало нужно убрать в морозильник.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931061
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
