Сало в рассоле

1,5 литра воды доводим до кипения и добавляем все перечисленные пряности, варим 5 минут. Охлаждаем до комнатной температуры. Рассол готов.

Сало промываем, хорошо чистим шкурку, складываем в банку и заливаем рассолом. Закрываем крышкой и ставим на 5 суток в прохладное место, можно в холодильник.

По истечении времени, сало из банки выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от рассола. 1 головку чеснока измельчаем, можно использовать чеснокодавилку, натираем сало и складываем в пакет. Отправляем в холодильник на 10 часов, за это время оно успевает вобрать в себя чесночный аромат (это для тех кто любит сало с чесноком). А вообще попробуйте это сало без чеснока, оно очень интересное на вкус. Ну а теперь можно его заморозить и пробовать).