Сало в рассоле

Сало помыть, порезать.

Сало сложить в ёмкость шкуркой вниз, сверху выложить чеснок и лавровый лист.

В кастрюлю налить воду, добавить специи на ваш вкус, добавить соль, вскипятить, затем залить сало рассолом так, чтобы оно было всё покрыто им.

Кастрюлю закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем сало разложить по пакетам и убрать в холод.