Сало, солёное в рассоле

На 1 л воды надо будет взять 6 ст.л. соли. Я пол-литра варила для банки, объемом 0.9 л и то почти половину рассола использовала.

Нужно 5 минут поварить рассол с л.листом, перцем черным и душистым, кориандром и тмином.

На дно банки положить пластики чеснока.

Достаточно плотно уложить в банку пласты сала. Но так, чтобы место для рассола было со всех сторон.

Сверху тоже пластики чеснока положить и пропихнуть с боков.

Рассол нужно полностью остудить и в него добавить измельчённого чеснока. Залить его в банку так, чтобы сало покрывал полностью.

Можно сутки выдержать сало на столе, потом убрать в холодильник. За 5 дней должно просолиться. Пробуйте, устраивает ли вас засол. Лучше разрезать пласт напополам и попробовать посередине. Кто то любит по-солонее, значит, подержите ещё. Я один небольшой кусочек уже через два дня достала и ела. Просолился. И чесночок очень хорошо чувствуется!